当店のラーメンは注文を受けてから店主ひとりで作り上げます。
麺もスープもこだわりぬいた一杯を是非ご賞味ください。
こだわりの
スープ
鶏ガラ・豚骨・魚介出汁を
メインに
Wスープで使い分け。
スープは前日から仕込み、素材の旨みを最大限に引き出します。
それぞれの素材の特性を活かしたスープを組み合わせ、多様な味わいを提供します。
麺
こだわりの
スープとの相性を追求し、
製麺屋と独自に開発した麺を
使用
それぞれのスープに合うようにストレート麺と中太ちぢれ麺を使い分けております。